IGP-KSU-IAOM Introduction to Flour Milling

IGP-KSU-IAOM 面粉研磨入门课程 本IGP-KSU-IAOM面粉研磨入门课程全面概述了面粉研磨过程，旨在帮助个人加深对这一关键行业的理解。课程涵盖了从小麦接收到成品分销的各个主要环节。学员将深入了解小麦品质与研磨过程之间的关系，以及不同小麦类型及其相应产品的知识。课程重点强调面粉功能性和烘焙性能，并探讨不同部门在研磨行业成功中的作用。 这一内容丰富的课程包括对美国研磨行业、小麦生产、供需动态以及不同小麦类别化学性质的讨论。学员将学习小麦的清洁和调质、渐进式研磨过程，以及提取率、调质和混合等重要的研磨计算。课程概述了磨粉流程图、通用研磨工艺和研磨中使用的主要设备。 此外，课程还包括在Hal Ross面粉厂和KSU台式研磨实验室进行的实践操作，使学员能够亲身了解商业研磨操作，并理解设备调整、面粉流分析以及使用各种面粉进行烘焙。 本课程面向广泛的受众，包括新入职的磨粉厂员工、磨粉行业的人力资源人员和经理、谷物和配料采购经理、饲料和面粉销售代表以及生产调度员。它也适用于仓储和质量保证人员、研发人员、小麦育种专家、谷物检验人员、食品项目管理人员、国际小麦和谷物贸易商、记者、推广人员、小麦委员会工作人员、董事会成员以及农业和商业经济分析师。重要的是，本课程不要求具备任何研磨经验或理论知识。