2026意大利都灵Terra Madre国际美食展览会
2026 Turin Terra Madre International Food Exhibition, Italy
| 展会时间 | 2026年9月24日 至 2026年9月27日 |
|---|---|
| 举办国家 | 意大利 |
| 举办城市 | 都灵 |
| 展馆名称 | 都灵展览中心（Lingotto Fiere） |
| 主办单位 | Slow Food, Region of Piedmont, City of Turin |
| 所属行业 | 食品饮料 |
| 参展商数量 | 700+家 家 |
| 观众数量 | 300000+人次 人 |
| 展览面积 | 80000平方米 |
| 官方网站 | https://2026.terramadresalonedelgusto.com/en/ |
展品范围
2026意大利都灵Terra Madre国际美食展览会的展品范围极其广泛，涵盖了从初级农产品到精加工食品，再到与美食文化和可持续发展相关的各类产品和服务。展品分类细致，旨在全面展示全球各地独特的风味、传统工艺和创新实践。 **1. 农产品与初级食材：** * **谷物与豆类：** 特色小麦、玉米、水稻、藜麦、扁豆、鹰嘴豆等，特别是地方品种和传统品种。 * **蔬菜与水果：** 有机蔬菜、地方特色水果、野生浆果、传统品种蔬菜等，强调生物多样性。 * **肉类与禽蛋：** 地方品种畜禽肉、散养禽蛋、特色肉制品（如萨拉米、火腿），注重动物福利和传统养殖方式。 * **乳制品：** 地方特色奶酪、酸奶、黄油，来自传统畜牧业的乳制品。 * **海产品：** 可持续捕捞的海鲜、地方特色鱼类、水产养殖产品，强调海洋生态保护。 **2. 加工食品与特色美食：** * **烘焙食品：** 传统面包、糕点、饼干、手工面食等，使用地方谷物和传统配方。 * **调味品与香料：** 特色橄榄油、醋、香草、香料、地方酱料、蜂蜜、果酱等。 * **饮品：** 天然果汁、花草茶、传统咖啡、特色葡萄酒、精酿啤酒、烈酒，强调原产地和传统酿造工艺。 * **甜点与糖果：** 传统手工巧克力、特色糖果、冰淇淋、地方甜点。 * **腌制与发酵食品：** 腌肉、腌菜、泡菜、发酵豆制品等，体现传统保鲜和风味开发技术。 **3. 有机与可持续食品：** * **有机认证产品：** 获得国际或地方有机认证的各类食品。 * **公平贸易产品：** 咖啡、可可、茶叶等，强调生产者权益和可持续发展。 * **生物动力农产品：** 遵循生物动力农业原则生产的食材和食品。 * **地方性与慢食产品：** 慢食方舟（Ark of Taste）项目收录的濒危传统食品，以及慢食主席团（Presidia）项目支持的特色产品。 **4. 餐饮服务与设备：** * **传统厨房用具：** 地方特色烹饪工具、餐具、器皿。 * **小型食品加工设备：** 适用于家庭或小型作坊的食品加工机械。 * **美食旅游与体验：** 地方美食线路、烹饪课程、农家乐、美食节推广。 **5. 教育、出版与服务：** * **慢食理念与出版物：** 慢食运动相关书籍、杂志、研究报告。 * **农业与食品教育：** 可持续农业、食品科学、烹饪艺术等领域的教育机构和课程。 * **环保与可持续发展：** 推广环保包装、减少食物浪费、循环经济等相关解决方案。 * **文化与手工艺品：** 与食物文化相关的传统手工艺品、纺织品等。 展品范围的广度和深度，充分体现了Terra Madre致力于构建一个全面、可持续的全球食物系统的愿景，鼓励参展商展示其对土地、传统和社区的尊重。
展会简介
2026意大利都灵Terra Madre国际美食展览会（Terra Madre Salone del Gusto）是全球慢食运动（Slow Food Movement）的标志性盛会，也是世界范围内最具影响力的美食文化交流平台之一。该展会每两年在意大利都灵举办一次，自1996年首次举办以来，已发展成为一个集美食、农业、环境和社会责任于一体的国际性活动。Terra Madre不仅仅是一个简单的食品展览会，它更是一个全球性的社区聚会，汇聚了来自世界各地的农民、渔民、牧民、厨师、学者、活动家和消费者，共同探讨可持续的食物生产、消费模式以及食物与文化、环境、社会之间的深层联系。 展会规模宏大，通常占据都灵市中心的多个标志性区域，包括林格托展览中心（Lingotto Fiere）以及市内的广场、公园和历史建筑。其国际影响力体现在参展国家和地区的多样性上，通常有来自全球100多个国家和地区的代表参与，展示其独特的风土人情和传统美食。展会期间，会举办数百场研讨会、工作坊、品鉴会、烹饪示范和文化交流活动，吸引数十万名专业人士和公众参观。参展商主要包括小型农户、手工艺食品生产者、地方美食协会、慢食社区、有机食品企业、可持续农业倡导者以及相关教育和研究机构。观众群体广泛，既有寻求独特食材和美食体验的普通消费者，也有餐饮行业的专业买家、厨师、记者、学者和政策制定者，共同构筑了一个充满活力和思想碰撞的国际美食生态圈。Terra Madre致力于推广“好、净、公平”（Good, Clean and Fair）的食物理念，倡导尊重生物多样性、保护传统美食文化、支持小型生产者，并在全球范围内推动可持续的食物系统转型。